みっくの厳選キッチン用品これだけ知っていれば大丈夫!~知識編~

繊細なままで夢を叶える,市野貴大,市野実季恵

*キッチン用品の情報*

実用面とデザイン面で知ってること載せま〜す

ボウル・バット

ステンレスはブランドによる大差なし
ざるとブランドを揃えるとスタッキング(重ねての収納)しやすくていい

・ハリオ(耐熱ガラス)
レンジにかけられる
1つあってもいいかも

ざる

タイプは大きく2つ
パンチングと言って板に穴を開けているものと、網で作っているもの
パンチングタイプより網タイプの方がお米とかはつまりにくいらしいので私は網にしたけど、パンチングでもそんなに困らないかな

・柳宗理のパンチングストレーナー
有名インダストリアルデザイナーの作品
美しくて人気

・栗原はるみ(みっくの写真はこれ)
網タイプ
足が付いていて浮くので衛生的

繊細なままで夢を叶える,

他、ラバーゼなど

フライパン

セラミック、鉄、ステンレス、アルミいろいろある。

繊細なままで夢を叶える,

私の写真はカインズのもの
2年経っても油を使わなくてもごげつかないので気に入ってるけどプロもこういうの使うのかな?

ウッドビーのグリーンパンと最後まで迷った

一応日経BPのサイト載せてみます

http://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/column/15/1062745/090400033/?rt=nocnt

お鍋

繊細なままで夢を叶える,

・ビタクラフト(みっくの写真はこれ)
圧力鍋
手入れが楽
5〜9層の全面多層構造で熱効率がいい
普通の鍋としても使ってます
普通の鍋に比べるとちょっと重い

繊細なままで夢を叶える,

・富士ホーローのミルクパン
(みっくの写真はこれ)
取っ手が本物の木で、かつ小さな鍋なので、火力を大きくしすぎると取っ手が燃えるとの、ネット情報。気をつけてる。
ウッドビーのグリーンパンと最後まで迷った
フォルムが好み

・ダンスク
北欧風インテリアの写真でよくみる
鍋蓋がなべ敷きにもなるらしい

あとは有名どころだと、柳宗理、ルクルーゼ、ストウブ

炊飯器・土鍋

店舗だったら量もいるし、保温の必要もあるから、鍋より、普通の炊飯器の方が実用的かな?

繊細なままで夢を叶える,

・ストウブ(みっくの写真はこれ)
鋳鍋
驚異の美味しさ
日にかけてる時間が15分くらい+蒸し10分

・バーミキュラ ライスポット
ホーロー鍋+電気

・バルミューダ

包丁

スーパーで売ってるようなのはプロには向かないかと思う
本格的なものは包丁研ぎが必要だけど切れ味が違うし長くもつ(一生モノ)

包丁は種類、素材がいろいろ、ブランドもたくさんある
http://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/column/15/1062745/082800031/

繊細なままで夢を叶える,

ちなみに、砥石の写真の、真ん中に写ってる青いのは、砥石をまっすぐにする石で、急がないけど、いずれ持っておくといい、かも。
写真の下の小さな器具は、砥石に包丁を15度の角度で簡単に当てられる補助具。
補助具は、包丁がレンタルスペースの貸し備品なので、もし時々研ぐようならあると楽でいいかもと思って写しておきました。

繊細なままで夢を叶える,

・Tojiro(みっくの写真のやつ)
私は衛生面を考えてオールステンレスにしました
とはいえオールステンレスでなくてもそんなに変わらないかも
確かモリブデン鋼のものを買った

・グローバル
とても人気
みっくはデザインがちょっと好みからズレてたのでやめました

まな板

繊細なままで夢を叶える,

私はヒノキとプラスチック、2つ
ヒノキの場合は洗剤使えないのでたわしで洗うので、たわしも用意する。
プロが使うまな板は他に、イチョウ、ホウノキとかもあるらしい
個人的にはお肉やお魚にはプラスチックの方がキッチンハイターとかシュッシュできるので扱いやすい。

栗原はるみ。

ヒノキのまな板は、足つきにした。スペースがなくても乾かしやすい。

 

繊細なままで夢を叶える,

おたま

ホウロウ鍋に金属のおたまを使うと鍋に黒い筋が入るそうなので私は木製のものを使ってます
普通のお鍋を買うなら、素材はなんでもいいかも

へら

ターナー(フライ返し)と、ビーター(先が斜め、混ぜるもの)、種類が違います。

フライパンの素材を見て、傷つけない素材を選ぶのが大切。

みっくの母親がパン・ケーキ教室の元講師で、お菓子作りにはシリコン製のヘラ(スパチュラ)が必須だとよく言っていたので、写真の白いやつを持ってます。
クリーム状のものを混ぜたり移したりするのに便利。

野菜炒めとかのために木製ビーター持ってるけど、菜箸で用が足りてしまうので、そろそろ処分しちゃうかも。

メーカーでは、OXOとかもインテリアショップではよくみる
好みだね

菜箸

みっくは100均

見かけたサイト
https://my-best.com/90
次はこの辺から選んでみようかな

泡立て器

みっくは電動しか使ってない

見かけたサイト
https://my-best.com/567

やかん

みっくはミルクパンで代用していてもってません。
コーヒーを入れるのなら、そそぎ口が細いものを。
やかんのそそぎ口の形状で味が変わるらしいです。

電気ケトル

ビンタトニオ(ガラス製)
おすすめ

皮むき器

貝印のセレクト100と言う商品おすすめ
切れ味、使い勝手がとてもいい
プロにも好評っぽかった

皮むき器には、T型とI型がある
海外メーカーも人気

計量カップ

私は栗原はるみの耐熱ガラス製のものを使ってます
レンジにも使えるので、計量しないけどちょっとお湯が欲しいとか、そんな時にも重宝

すりおろし器

私は見た目で栗原はるみの葉っぱがたのものを使ってます
プロ仕様だともうちょっと違うものになるのかな

すりおろし器用の竹ブラシ

すりおろしたものを剥がすのにとても優秀

計量スプーン

プロが使うなら普通のがいいかもね
私のはLOLOの白磁のおおさじこさじと言う商品

ウォータージャー

繊細なままで夢を叶える,

カフェっぽいかなと思って写真載せてみた
レモンとか果物浮かべたお水も簡単に作れる

なべ敷き

お家型参考まで

お箸

繊細なままで夢を叶える,

写真は佐藤オオキさんデザインのもの

洗剤ボトル

繊細なままで夢を叶える,マーチソンヒューム

マーチソンヒューム
中身を入れ替えてて、スプレーがセスキで、プッシュボトルが、食器洗い洗剤

ハンディブレンダー

繊細なままで夢を叶える,

ブラウン製

ガラス製タッパー

繊細なままで夢を叶える,

冷凍、冷蔵、電子レンジ、すべて可能。
スープのような液体は、こぼれるので向きません。

メラミンスポンジ

繊細なままで夢を叶える,

キッチンではそんなに使ってないけど写してみた。
お片づけの先生に、メラミンスポンジを写真のような形に包丁で切っておくと、使いやすいと教わって、以来ずっと我が家はこれです。
大きい塊で、使いかけが置いてあるのって美しくないので。

ふきん

みっくはドビー織りが好き。ガラスをふいても繊維が残らないのでプロにも人気とネット情報。
洗い物を入れるカゴはみっくは使ってなくて、洗った直後はふきんの上に置いてる

中川政七商店の花ふきんも柔らかくて手になじむ
https://www.nakagawa-masashichi.jp/Page/hanafukin.aspx

ふきん掛け

無印良品おすすめ、美しい

ハンドソープ

リーフ&ボタニクスは、あちこちのカフェで見かける

キッチンタイマー

繊細なままで夢を叶える

無印良品がシンプルで美しい

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