さわやか・食レポ～げんこつハンバーグなくして静岡は語れない[静岡県グルメ]

静岡県民が、他県の人に真っ先に勧めるグルメが、「炭焼きレストランさわやか」ではないでしょうか。ここは静岡県民のディ◯ニーランド。夢の国。みんなウキウキしています。平日でも、ご飯の時間帯でなくても、外に行列を作っていたり。新規店ができると、みんなの話題になります。

写真をブログに載せていいか聞いた店員さんは、もちろん！と明るく言った後、「みんな勝手に載せてて、いつも私の手が載ってます」と笑って答えてくれました。親しみやすいお店です。

お店の外観
店内の様子（待合スペース編）
店内の様子（座席編）
たーくん流お作法
席の数、机の配置・何人席か
流れてる音
店員さん

2019年2月4日の訪問

お店の外観

店内の様子（待合スペース編）

①さあ入りましょう。こちらで〜す。

②混んでいる時はこの扉に挟まれたスペースにまで人がいたりします。そして、ふたつ目の扉を入ると…

③待合スペース、お肉の匂いがします。ベンチにずら〜り人がいることも。右奥のタッチパネルで、席の予約をします。何人待ちで、いつ頃順番が来るか、ケータイでチェックできるので、外で待つこともできます。前は１時間待って戻ったら順番が過ぎていてさらに１時間待って、空腹のまま２時間待ち、みたいなことが起きていたので、本当にありがたいです。

店内の様子（座席編）

①順番が来ると、店員さんが席に案内してくれます。

②天井が高〜い。空間の広がりが気持ちいい。

④写真左手ガラスの奥が厨房です。写真右手が入口の待合スペースです。

⑤厨房にはテントのようなひさし。店内なのに外にいるみたいです。おや？たーくんのこの笑顔は…

⑥店内を見渡すと、飾りがポップで賑やかです。この感じがまた、遊園地っぽいと、いつも思っちゃいます。エンターテイメント施設、っていう感じ。余計にウキウキしちゃいます。

たーくん流お作法

たーくんの強〜いこだわりご紹介。よかったら真似してみてね。（注：みんなが同じかは知りません。）

①席に着いたらジャンプを読みます。子供の頃、家族で来た時の習慣だったそうで、その時のワクワクも思い出すそう。（先ほどの写真は、ジャンプを読んでるたーくんでした。）

②店員さんが紙を持ってきてくれます。紙の絵柄は色々です。ふむふむ、店舗は西側に多いんですね。右下と左下に、「鉄板が来たらココ持ってね！」と書いてあります。

③スープが来ました。

④いよいよハンバーグの登場です。鉄板を手に近寄ってくる店員さんに気付いたら、すました顔で、紙の両端を手で持ち、体の方に寄せます。ここで戸惑うと、他県から来たのがバレてしまいます。（いや、バレてもいいんですが）

⑤写真手前が運ばれてきた時の状態、まんまる！大きな「げんこつ」ですね。席で、店員さんが、大きなナイフとフォークで、半分に切ってくれます。中の生の部分を、鉄板に押し付けて、目の前でジュゥ〜っと焼いてくれます。この一部始終をじっと見つめましょう。肉汁がはねるので気をつけて〜。（ウェルダンでお願いすると厨房で焼いてくるらしく、この様子は見られないようです）